Rosso
€ 28,00Prezzo
Rosso Veneto IGT 2020 - Rosso Colli Berici - Cave Rosse
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Rosso
Potenza ed eleganza in perfetta simbiosi. Un vino che racconta due anime: la morbidezza del Merlot e la tensione raffinata del Cabernet Franc. Il taglio bordolese di Cave Rosse rivela al naso frutti scuri, ribes e mirtilli, con sfumature erbacee e speziate. Al palato la dolcezza vellutata del Merlot incontra la freschezza vibrante del Cabernet Franc con un gusto ricco e stratificato. Il finale è lungo, autorevole, ma mai pesante: ogni calice di Rosso di Cave Rosse è un equilibrio raro tra forza e grazia.
Scheda Tecnica
VITIGNO
Merlot-Cabernet Franc
ANNO D’IMPIANTO VIGNETI
2018
AFFINAMENTO
In barriques di rovere francese
primo e secondo passaggio.
ZONA DI PRODUZIONE
Lonigo (VI)
VENDEMMIA
Ultima settimana di Settembre.
Raccolta manuale in piccole cassette.
GRADAZIONE ALCOLICA
14,5%
TERRENO
Argilla rossa e calcare
FERMENTAZIONE
In cemento grezzo
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16 - 18° C
O,75LT
La tradizione del taglio bordolese interpretata Cave Rosse.
L’incontro tra giovani vigne, capaci di donare un frutto maturo e vibrante, e i Colli Berici, un territorio vocato. Così nasce il Rosso Cave Rosse, un vino che si esprime pienamente nel bicchiere sin dal primo assaggio. Il Rosso rappresenta la continuità della nobile tradizione vitivinicola del territorio, da sempre culla di rossi di carattere. Ogni grappolo viene curato con attenzione, valorizzando le caratteristiche uniche dei nostri vigneti. Il risultato è un vino armonioso, morbido e immediatamente piacevole, con un finale ricco e avvolgente. Il Rosso Cave Rosse è l’espressione autentica di una tradizione che vive in ogni bicchiere: un invito a riscoprire il fascino del taglio bordolese reinterpretato nel cuore dei Colli Berici.
Terre rosse e colline: il terroir dei Colli Berici
Vigneti che affondano le radici sui pendii dei Colli Berici, in terreni rossi, argillosi e ricchi di ferro e calcare. Zona un tempo conosciuta per l’estrazione delle pietre calcaree, con cui si edificò anche il duomo di Lonigo, ora quelle stesse pietre arricchiscono i suoli, donando ai vini della cantine Cave Rosse mineralità e freschezza. La costante e delicata ventilazione che scende dalle Piccole Dolomiti e l’esposizione soleggiata permettono una maturazione equilibrata dei grappoli, dando vita ad un Rosso che unisce energia, vivacità e profondità.
L’identità di un blend nel Rosso Cave Rosse
Un vino che nasce per offrire qualcosa di diverso, che è la sintesi delle anime di Cave Rosse: il Merlot, con il suo frutto rosso maturo e la rotondità del sorso, e il Cabernet Franc, che regala eleganza, tensione ed equilibrio. In ogni annata le proporzioni cambiano, seguendo l’andamento della vendemmia: il Rosso è quindi il vino che più di tutti racconta il territorio, l’annata, l’autentico testimone del lavoro in vigna e della capacità di interpretare ciò che la natura dona.
La tradizione dei Colli Berici nel Rosso 2020
Due anime in una unica e rilevante espressione: il frutto del Merlot esaltato dalla naturale eleganza del Caberrnet Franc. Risultato di tradizione e competenza, il taglio bordolese Rosso 2020 di Cave Rosse segna la prima esperienza della nostra giovane azienda. Le vigne giovani ci hanno regalato grappoli capaci di raccontare il potenziale dei nostri vigneti. Il Rosso 2020 rimane il nostro primo omaggio alla storia di produzione vitivinicola dei Colli Berici.
Numero bottiglie prodotte: 2200
Abbinamenti con piatti tipici per il Rosso di Cave Rosso
I sapori della tradizione sono gli abbinamenti preferiti del Rosso Cave Rosse. Perfetto con un piatto tipico come i bigoli col musso, esalta anche la ricchezza di uno spiedo di carne. Per un abbinamento che parla di convivialità e radici venete, non può mancare la soppressa veneta, che con la sua intensità accompagna e completa il carattere di questo taglio bordolese dei Colli Berici.
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Le Recensioni
Tradizione e novità
Nuovo progetto sopra Lonigo. Posto incantevole.
Matteo B.
18/05/25
Un grande taglio bordolese
Una piacevole novità dei Colli Berici
Antonella B.
24/04/25
Ottimo calice
Proposto al calice in ristorante, perfetto con spiedo.
Alessandro M.
20/04/25
Aperitivo tra amici
Abbiamo finito la bottiglia senza accorgersi.
Manuel M.
23/03/25
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