Cabernet Franc
36,00€Prezzo
Cabernet Franc Veneto IGT 2021 - Rosso Colli Berici - Cave Rosse
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Cabernet Franc
Tannini morbidi, sorso elegante e sinuoso, finale serio ma vivace. La rara eleganza di potenza e struttura che si alternano a freschezza e tensione.
Il vino Cabernet Franc di Cave Rosse porta in sé tutti i profumi tipici del vitigno, frutti rossi e note erbacee. Il gusto è fresco e teso, i sentori sono di erba tagliata, ghiaia bagnata e fragole fresche. Sul finale la sorpresa: la sua persistenza, ma allo stesso tempo la fragranza e la vivacità. Un calice di Cabernet Franc ti sorprenderà.
Scheda Tecnica
VITIGNO
Cabernet Franc
ANNO D’IMPIANTO VIGNETI
2018
AFFINAMENTO
In barriques di rovere francese primo e secondo passaggio
ZONA DI PRODUZIONE
Lonigo (VI)
VENDEMMIA
Ultima settimana di Settembre. Raccolta manuale in piccole cassette
GRADAZIONE ALCOLICA
13,5%
TERRENO
Argilla rossa e calcare
FERMENTAZIONE
In cemento grezzo
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16 - 18° C
O,75LT
Cabernet Franc: l'inizio del sogno Cave Rosse
Un viaggio tra colline di verdi vigneti, accarezzati da una brezza sottile, che nel lento scorrere delle stagioni si nutrono della naturale ricchezza della terra rossa che li accoglie. Il paesaggio di Cave Rosse è l’origine e l’inizio del sogno della cantina vinicola.
Ed è a partire da questo sogno e dal processo di produzione e vinificazione della nostra cantina che il Cabernet Franc trova la sua massima espressione: ogni vitigno ed ogni grappolo vengono trattati con il massimo rispetto, perché è la natura che vogliamo valorizzare ed è dalla natura che vogliamo imparare.
Terre rosse ed argillose: il terroir dei Colli Berici
Tipico dei Colli Berici e di Lonigo, il cabernet Franc è la perfetta rappresentazione di questo territorio. Zona di estrazione di pietre calcaree, che hanno dato vita anche al duomo di Lonigo, le pietre sono la caratteristica che rende questi terreni ideali per la coltivazione del Cabernet Franc. Sono pietre ricche di storia, che portano con sé anche tracce fossili, e che ancora vogliono lasciare un segno. La terra argillosa, di origine vulcanica, che fa da sfondo alla cantina Cave Rosse, infatti si nutre del calcare che pietre e sassi rilasciano naturalmente a contatto con l’acqua. Ed è da questa terra che i vitigni estraggono ricchezza e quei sentori tesi e di ghiaia che contribuiscono a rendere unico ed inconfondibile il Cabernet Franc di Cave Rosse.
Colli Berici: dove il vitigno Cabernet Franc diventa DOC
Fiero esponente del suo territorio, il Cabernet Franc è un vitigno storico dei Colli Berici, dove è stato inserito per la prima volta in Italia in una Denominazione di Origine Controllata. La valorizzazione di questo vitigno, profondamente radicato in questo territorio, è all’origine del progetto della cantina Cave Rosse. Il Cabernet Franc a Lonigo, all’interno del vitigno Cave Rosse, trova il terreno e l’esposizione ideale, argilloso e ricco di pietre di origine calcarea, che una volta si estraevano. L'esposizione a sud ovest ed una delicata ventilazione naturale, permettono di ottenere una perfetta maturazione del grappolo. Qui il Cabernet Franc esprime le sue caratteristiche migliori a livello di finezza, complessità, trama e tannino che si traducono in una bottiglia ed in un bicchiere pieno di sfumature varietali e che stupisce per i suoi contrasti.
L’eleganza del Cabernet Franc 2021
Vigneto piantato nel 2018, il Cabernet Franc di Cave Rosse regala nella annata 2021 la sua prima uscita. Un’annata felice, dove il sole ha donato un calore piacevole, accompagnando con i suoi raggi i grappoli fino a piena maturazione e consentendo di vendemmiare un’uva integra e non stressata. Il Cabernet Franc 2021 rappresenta l’etichetta più alta di Cave Rosse, un vino destinato agli intenditori, a chi sa riconoscere la finezza della complessità.
Numero di bottiglie prodotte: 1200
Un menu nobile per gli abbinamenti del Cabernet Franc Cave Rosse
Con la sua acidità vibrante e il carattere nobile, il Cabernet Franc di Cave Rosse trova l’abbinamento ideale in piatti ricchi ma raffinati. Perfetto con il petto d’anatra, la sua freschezza esalta piatti a base di verdure come peperoni e pomodori ripieni. È un vino che accompagna momenti importanti, capace di dare nuova profondità anche alle ricette della tradizione.
Prenota la degustazione vini Cave Rosse
Un viaggio nelle terre rosse di Lonigo per scoprire la vera anima della Cantina Cave Rosse e il sapore autentico dei nostri vini. Prenotala ora la degustazione.
Le Recensioni
Ottimo prodotto
Eleganze e Frutto. Consigliatissimo!
Mario R.
09/06/25
Vino elegantissimo
Regalo di un amico. Mi ha colpito per la rara precisione.
Michele M.
25/04/25
Una vera scoperta
Nuova realtà. Il loro F Cabernet Franc mi ha impressionato.
Antonio M.
21/04/25
Grande sorpresa
Sono appassionata di vini dei Colli Berici. Qualità altissima.
Silvia S.
19/04/25
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